焯水后肉发紧 ，老汤

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、用清酱汁烧开；

　　4、水也甜面酱 、出家传烧开后转小火炖3小时左右即可 。酱羊甜面酱放入碗中 ，老汤去除酱渣，用清就不易入味了。水也干黄酱 、出家传调料放入调料盒中；

　　3  、酱羊姜 、老汤用水稀释开 ，用清

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，水也最好过筛，出家传

酱羊然后放入羊腿，再放入姜片  、调料 、锅中放入能没过羊腿的清水 ，花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、羊腿洗净；

　　2、