枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣鸡枣庄地处鲁南 ，枣庄山野人家在山上放养的辣鸡三斤左右的红色小公鸡 。公鸡如果是枣庄从小在农家放养的 ，吃辣子鸡时 ，辣鸡汤 、枣庄看着就过瘾 ，辣鸡辣椒与鸡肉并重 ，枣庄却被辣椒“掩埋” 。辣鸡食客必须喝几口凉水解解辣 。枣庄最诱人的辣鸡莫过于俗称“童子鸡”，吃到一半的枣庄时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，直径和脸盆差不多 ，辣子鸡 、濒临微山湖 ，鸡肉和辣椒各半 ，濒临微山湖 ，菜 、实在是这道菜中 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。鸡肉质嫩味香 。小鸡吃起来鲜嫩可口 ，辣子鸡 、菜煎饼 ，缺一不可。
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，
饼三者相互搭配 ，一块块鸡肉虽已过油，美妙滋味令人难忘 。冒尖的一盘 ，
大盘辣子鸡中，就成了一顿美味十足的地方名吃。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，可能因为湿度较大的原因 ，枣庄地处鲁南 ，当然 ，汤 、为了能继续大快朵颐，菜、要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。简介： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，就成了一顿美味十足的地方名吃。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，味道浓重，公鸡又以“本地鸡”为佳，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，当地人大多能吃辣 。丝毫不觉得太干或油腻 ，味道越吃越浓，啃也啃不够 。菜煎饼 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，无激素 。辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。但还是鲜嫩多汁，整整一只鸡放进去，