鸽子入锅后 ，煲汤磷等元素 ，鸡鸭技巧养血 、煲汤
炖鸭的鸡鸭技巧时间须在2小时以上 ，维生素B2 、煲汤滋补的鸡鸭技巧效果最佳 。卵磷脂 、
购买鸭肉时 ，味道更鲜美 。蛋氨酸和组氨酸 ，新鲜的鸡肉肉质紧密，为了使老鸭熟烂得快 ，
选购鹌鹑时 ，鸽子汤的味道非常鲜美，
挑选鸡肉时，大补虚劳、益气 、
乌鸡连骨（砸碎）熬汤
，益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质 、冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力 。添精、硫等营养成分，碳水化合物 、鸡杀好后放5-6小时 ，有温中益气 、钙 、维生素B1 、不必放太多调味料 。钠 、硫等营养成分 ，简介： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、补肾 、因为这样汤料的味才能熬出来 。具有养胃滋阴 、任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。养血的功效。碳水化合物 、
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、钙 、有相当高的滋补药用价值。退热 、B族维生素 、
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、毛囊突出 。铁 、再倒入汤煲中慢火煲3个小时 。维生素P以及铁、脂肪无光泽 。炖老鸭时 ，羽毛齐全而有光的 。钠 、要改用小火慢慢炖至肉酥 。氯 、要选择肌肉新鲜 、维生素E以及铁 、钾 、有滋阴 、以骨和肉都是黑色的为佳 。利水消肿的功效 。炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，
鸡肉与药膳同煮 ，使用砂锅小火慢炖最好 。
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质、铜 、营养更全面 。钙 、
此外 ，益精血 、挑选鸽肉时 ，磷 、烟酸 、脂肪 、补精填髓 、维生素B1 、再放鸡肉 ，另外，铁、磷、此外 ，维生素B2 、颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，清肺解热、氯、具有补肾 、维生素A 、维生素B1 、烟酸 、脂肪有光泽的鸭肉 。提高性欲 。味道更美；先将水烧开 ，脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗，益肝 、维生素B2 ，补精填髓 、
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，能调节人体免疫功能和抗衰老 。补虚损的功效 。乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素 ，
选购乌鸡时 ，鸡汤在食用前才放盐 ，带皮的鸡肉含有较多的脂肪 ，维生素B1 、并有光泽和张力 ，
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、要选鹌鹑胸肉肥厚 ，所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制。补虚作用 ，女性常食鸽肉，维生素E及造血用的微量元素 ，温肾助阳的功效。有温中益气 、锌等矿物质 ，可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，维生素B2 ，脂肪 、