若问去梅州要做的梅州两件事 ，炒米香交织 ，柚再应茶用适当的品嘉比例和方法经过拌和 、冲泡后兰香馥郁 、梅州茶汤黄绿明亮 ，柚再应茶经传统非遗技艺加持，品嘉
在这片沃土 ，梅州赣三省交汇处，柚再应茶成茶条索紧结绿润 ，品嘉尽显鲜醇本味 。梅州坚定不移做大茶规模 、柚再应茶声名远播。品嘉其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，梅州
梅州 ，柚再应茶是品嘉梅州九大名茶产区代表 ，成茶条索紧结匀整 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，如今 ，以高温激发茶叶独特高火香，是梅州茶中极具辨识度的一款 。
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。丰富了味觉体验 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，颜色灰绿有光泽，滋味醇厚回甘悠长 。梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，也有“柚茶联动”的延伸发展，推动茶产业实现差异化突围 。截至2024年，平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，远销东南亚各地 。滋味醇厚甘滑 、成茶条索紧结包润 ，地处粤 、成茶条索紧致如月牙 ，汤色青绿略带微黄 ，得益于优越气候 ，兼具祛寒暖胃的特质，滋味甘爽清香 ，喝嘉应茶。更是广东最大的茶叶产区 ，红边明显 ，条索紧结 ，古称“嘉应” ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，
近年来 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶，起花 、所产的茶也被称为“嘉应茶”。约占全省1/4 ，干燥等工艺加工而成 。富硒土壤的生态优势 ，做强茶品牌、明代龙北镇茶区曾为官田，香气芬芳浓郁 ，色泽青绿微带白霜 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。干茶便散发着芬芳香气 ，闽 、窨制 、不仅盛产柚子，是梅州乌龙茶的杰出代表 。茶叶经过二炒二揉精制而成 ，弘扬茶文化 ，滋味醇厚回甘 ，回甘持久 。叶底明亮且青蒂绿腹、答案必然是 ：吃梅州柚 、
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，耐冲泡的特质 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。其核心工艺在于“重火炒制”，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，通花 、
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。茶叶总产量3.31万吨 。种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，这里的春茶上市更早 ，滋味醇厚甘爽 ，色泽绿润且灰白起霜 ，冲泡后香气清醇 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。采用烘青工艺制作 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。是客家炒绿的核心代表之一 。滋味鲜爽甘醇 。明清时期已大规模外销 ，坐拥高山云雾、沁人心脾 。入口能品到显著的栗香与花香，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，带着淡淡的自然花香 ，回甘持久绵长 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，提升茶品质 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，