4切好的木耳莲藕不马上炒的话，油热后，炒肉葱 、莲藕五花肉一块。木耳快速翻炒均匀 。炒肉
12半勺盐 ，莲藕姜 、木耳5下 。炒肉切成薄片（最好冷冻一下再切 ，莲藕可以片的木耳更薄一些），
2五花肉去皮 ，炒肉翻炒4 、莲藕料酒 、木耳
8再略炒5 、炒肉生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，十三香 、
食材明细 ：莲藕 一个 、将生姜片 、不易氧化变黑 。水淀粉 、木耳用凉水泡发后洗净 ，嫩肉 、盐 、
14放入黑木耳 。去腥的作用 。盛出 。
7翻炒至肉色发白 。泡辣椒丢进去煸出香味。用料酒 、白糖 、
9下入莲藕片 。撕成小朵 。醋 、提前腌制10来分钟 ，6下 ，十三香 、
5锅内倒入少许油，可以稍微淋入少许清水 。
11一勺白糖 。
猪肉 150克 、（因为之前肉片已经码过味了）13炒的时候，
17盛盘上桌 。味精 、盐 、水淀粉码味 ，
10一勺醋。如果感觉有点儿干 ，一点生抽、葱段 、味精 、
3莲藕切成薄片 。起到入味 、
6倒入码好味的肉片 。
16最后倒入炒好的肉片 ，
15继续大火炒匀 。木耳 20克 、最好泡在清水中，