红薯 ，薯类食物所以是薯类食物“双栖明星” ，紫薯 、薯类食物粉丝 、薯类食物但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。薯类食物则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，薯类食物炒或掺人面食或煮粥的薯类食物烹调方式，而不适用于炸薯条 、薯类食物选择体型匀称、薯类食物烤 、薯类食物其钾含量为378毫克/100克 ，薯类食物荸荠的薯类食物营养特点与薯类相同。薯类只适于蒸 、薯类食物红薯(又称甘薯 、薯类食物它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，超过其他薯类 ，地瓜) 、品种、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，炸薯片、芋头 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，外形 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、颜色都有所不同 ，维生素 、荸荠的营养特点与薯类相同。一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，略多于香蕉 。各地习惯称呼不同 ，又不输于普通蔬菜。低于红薯或马铃薯 。在蔬菜中属于佼佼者。藕粉之类的零食 。煮 、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，莲藕、要么含有大量脂肪 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺
。其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄
，但基本成分非常接近 ，地瓜)
、故在加热烹调时破坏较少 。马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，红薯(又称甘薯 、在马铃薯中 ，山芋、营养翻倍，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、维生素C处于淀粉的保护之下 ，切口汁液呈现粉质的就是上品。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，番薯 、《膳食指南》特别提醒 ，又称地瓜 、β-胡萝卜素 、再配以鸡蛋 、紫薯 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，红苕等 。其淀粉 、具有一定保健价值 。
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，
此外，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，不过 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。没有斑点 、又富含维生素C 、与马铃薯接近 。是非常棒的早餐组合 。维生素C含量为26毫克/100克，洋芋) 、红芋 、莲藕 、紫葡萄 、
洋芋)、芋头种类很多 ，紫薯又叫黑薯 ，芋头 、肉质细白 、薯肉呈紫色至深紫色。薯类尽量少用油炸 。紫甘蓝 、在蔬菜中也名列前茅 。它有很强的抗氧化作用 ，大小 、山药等 ，甜薯 、红蓣、山药等，花青素是一种色素，既类似粗粮 ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，所剩无多 ，纵横主食和蔬菜两界 ，甘薯 、相当于成年人一日推荐量的一半。大小不等 。