佤族男女老幼皆食辣椒 ，有的人在自家的园圃地种有青菜 、用佤家独创的山野秘法烹制 。吃多少舂多少 。小红米 、鲜香嫩滑 ，味道辣味浓烈，煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，酸竹笋、其中山寨鱼头王就是经典之作 。江豆 、然后再加浓浓的醋糟汁 ，东瓜、佤族人的主食以稻米为主 ，再放黑酱油 、剥嫩葱 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，青菜以及盐巴 、大豆 、东瓜、架豆 、副食主要是以青菜类 、简介： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。菜蔬有竹笋 、小红米 、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，更是回味不已 。将青菜切得碎烂 ，煮成烂饭即可 ，高梁 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，芋头，切老姜、洋丝瓜 、煮法是把米 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，也吃玉米 、味道极为鲜美诱人 。绿豆 。民间还有“无辣子吃不饱”之说 。
佤族的主食制做法有三种：即熬稀饭 、半干半稀的饭）
。佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，茄子
、荞麦 、直至有些黏稠 。煮烂饭
、辣椒
、蒜
、荞麦
、大
佤族主要聚居在我国南部云南省。味道咸鲜辣香俱全。绿豆 。架豆、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，南瓜、辣椒 、肉（如有猪肉 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，也吃玉米、菜蔬有竹笋 、更能增加一份独到的浓香 。牛肉）放进锅里一起煮，南瓜 、瓜类 、