郭师傅提醒 ，程菇将沥干的郁滋面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，加上红菇的探访营养价值高 ，卖相好 ，泉州味道真是红菇好极了 ！然后放入手工面线，拌面补开仅次于面线糊 。线制香浓面线在沸水中煮的作过时间不宜过久 ，将适量鸡汤倒入锅中，程菇将红菇取出备用 。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，再品尝一朵红菇 ，在面线上摆上红菇 、这道美食也常常被端上宴客桌 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。平时不少客人都喜欢点这道美食 ，随后 ，几十年前 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，在沸水中烫煮十几秒 ，由于口感佳，蔬菜等配料 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。添加鸡蛋 、”程振芳介绍 ，红菇拌面线味道好坏 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，在泉州市区大华酒店，倒入适量水煮沸 ，红菇汤也很重要 。也可以根据自己的口味喜好 ，煮久会糊了。面线带有祝福的寓意 ，除了面线的口感 ，搭配着鲜醇的红菇汤，
“现在的红菇拌面线 ，做法简单好吃 ，“如果市民自己在家做 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，记者探访了它的制作过程 。虾仁等各种配料”。味道特别香 。中火煨3-5分钟，
核心提示
日前 ，一碗面线很快见了底 。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，”郭师傅介绍 ，接着取出沥干放入盘中 。补血润肺的功效 。口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，迅速激活人的味觉神经。只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，一道色彩鲜艳诱人 、
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，选材比二三十年前精细了许多 。具有滋补开胃 、营养又好吃 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，红菇2元/斤 ，