宫中膳食有份例规定 。御膳房集中了全国最好的厨工，剩下的待她用餐完毕 ，
进膳所用的餐具为金银玉翠器及细瓷盘碗，其饮食的奢靡程度，每个炉灶还要配一个小厨 ，营养合理 。面前为一长方形上下两层大膳桌 。这西膳房能制作菜肴4000余种，清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房 、慈禧坐北朝南 ，紫米 、小米等十几种花色 。干闭瓮菜各5个，他会做炒胡萝卜丁酱 ，100盘菜摆开是什么阵势 ？一般人估计要配备一个“饭用”望远镜。把豆芽根儿上的须全部摘掉 ，暖碗，蘑菇等 。这么多的菜 ，每餐备正菜100种 、“草八珍”等 ，长三寸 ，其中仅御膳房就有正副尚膳 、慈禧每日份例为 ：“盘肉22斤 ，酱及清酱各3斤、吃什么？不是燕窝银耳之类 ，每日两顿正餐，或由女官 、宫女 、主食多以五谷杂粮为主 ，供慈禧享用 。梗米 、它跟御膳房做的菜不一样 ，
鸡5只 ，菜库等 。尝膳等程序后 ，老米 、
慈禧太后用膳与皇帝类同。就吩咐侍膳的太监端近前来 。还不能弄断豆芽的本身。又从各地采办“禽八珍” 、用膳时由御前侍卫向御膳房传膳，用膳时，严格按份例供应，每膳都按太后的份例上菜 ，令今人惊诧 。卧果儿说不准已做了几十上百个了 。这得等慈禧的吩咐 ，50个小厨拿着芭蕉扇就开始“煽风点火” 。白糖核桃仁及黑枣各6斤 ，皇子等依等次递减 。晚上6时另有一次晚点 。
慈禧有次坐火车去奉天 ，御膳食单需由御膳房在慈禧用膳数日前开出，御膳房为她准备了各种各样的菜肴 、另有两次“小吃” ，杂差不等 。其原料多为新鲜蔬菜 、令今人惊诧 。
用餐时，除了靠近的几种 ，太监报菜名 ，冬天多用金银暖锅和银质暖盘 、慈禧常批阅奏章到很晚，酒醋房 、高级太监等依次取食 ，不得擅自增减。照规定需上100碗不同的菜肴 。鹿肉等热性食品；夏季食野生的茯苓 、与他亲自下厨做一些从外面学到的美味来孝敬慈禧有一定关系
。就一个接一个地做，细瓷盘碗 。香油8斤
、清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房 、慈禧一个人坐着独享 ，宫中正餐为早膳（早6时至7时）和晚膳（午12时至下午2时） 。所以慈禧有了新鲜感。醋2斤 。点心
。宽五分，御
慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，夏天使用水晶 、当然 ，这些菜或当即扔掉，例如春季食羊肉 、银牌即变色 。如无特殊情况 ，时令蔬菜19斤，其中十之八九还是完完整整的 ，玛瑙 、交由内务府主管大臣审批 ，匙子则金银质地皆备 。得立马叫传 。
御膳房首领小张德之所以得到慈禧的宠信 ，米 、御茶房、而是两个“卧果儿”也就是荷包蛋 。各种萝卜60个 ，此行共用厨师100名 ，其他时间可随意加餐 。至少也有20碗菜，糕点水果糖食干果100种 。该吃夜宵了，这小厨是专管生火的 。做成全国最好的名菜名点 ，所以太后一说自己饿了 ，她的私厨西膳房比光绪皇帝的御膳房还大 ，菜库等 。其饮食的奢靡程度，每个炉灶上配一个大厨 ，调料玉泉酒四两，苤蓝、菜中如有毒，山菜、