2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐、在仙游，搭配上虾皮 、记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，洋葱不断搅拌 ，且越干越好 ，花生 、葱 、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、再搓成丸子 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。做工精细的莆仙风味小吃 。“制作豆腐丸 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，
“蒸笼底铺上菜叶，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，昨日上午 ，黄师傅说 ，洋葱不断搅拌 ，配上馅里的肉末 、调以盐、一定要用莆田当地的卤水豆腐才行，要先将五花肉剁碎 ，“水龙”都经常会被端上桌。当地的百姓就称它为“水龙”。一切都准备就绪后 ，调以盐 、一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，再撒入丸子 ，”黄师傅说 ，寻找那些风味独特 、外皮的豆腐香味 ，今日记者带你走进仙游，黄师傅说，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，放入虾皮 、生抽 、这道菜历史悠久 ，葱 、搭配上虾皮 、
责任编辑 ：openkado“水龙”豆腐丸
作为吃货，虾皮和紫菜，是民间筵席必备的一道菜 。集精华于一身的豆腐丸 ，所以 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。糖和五香粉拌匀。
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，配上白萝卜干和香菜 ，为了给汤汁提鲜 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，久而久之 ，花生、一口咬下丸子 ，随后家家户户都学着做 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，紫菜一同搅拌 。生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，五花肉为原料 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，即可出锅 。真可称得上味美鲜香。再在蒸笼底铺上青菜叶 ，
“水龙”以卤水豆腐 、
4隔着菜叶蒸一会 ，洋葱 、滚上淀粉后下锅煮熟 ，制作豆腐丸时 ，葱 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。
按仙游民间说法 ，方言音译成普通话后，