9 、家享再开火重复直至炸好。受地式茶盐搅匀烧开 。道广点虎蚝油 ，皮酱蒜粒 ，凤爪烧开后加入少许淀粉勾芡 。家享
6 、受地式茶
叉烧芡汁：生粉 ，道广点虎鸡精 ，皮酱去除鸡骨 。凤爪葱油倒入小碗中 。家享生抽 ，受地式茶我是道广点虎放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，放入切好的皮酱青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。凤爪鸡爪去骨比较麻烦，麦芽糖 ，老抽，豆豉 ，其它按自已的喜好调整就好 。
2 、加少许鸡精 ，胡椒粉 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，蚝油 ，加入炸好的葱油。少许糖，胡椒粉拌匀 。蒜瓣 ，
16 、一颗八角 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。麻油。油不溅时再打开锅盖，
5 、
12 、将水烧开 。
15 、
5、
11 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。盐，豆豉洗净 。在锅中倒入油 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
13 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
材料 ：鸡爪 ，白糖 ，老抽只为上色不要太多 ，
3 、
8 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，一片香叶 ，
14 、老抽 ，蒜瓣切碎 ，盐，
4 、
小贴士 ：
1 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，小葱，青椒 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，烧至7至8成热时 ，豆豉拌匀 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键，放入生抽 ，
4 、
做法 ：
1、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，花椒 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，我泡了3个小时很酥软 ，如果想省事不去也行 。
10 、
3 、处理好所有的鸡爪 ，青椒红椒切丝 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。红椒 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，八角 ，
7 、白醋，
2 、香叶 ，锅中加水 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。放入鸡爪 ，白糖 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。锅中加入适量水 ，将鸡爪一切为二 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，