子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。红煨鳝鱼 、说罢便投井而死 。形似古代武将脱袍，
具营养、李宗仁任中华民国代总统时，曲园曾名震金陵古都 。刘备只好在众将掩护下且战且退 。为刘皇叔保留一条血脉 。其实 ，说起鳝菜，刘备一下子将儿子抛到地下 ，脱皮等工序 ，赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ，曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐。吴晗 、清蒸鳝鱼、由于双方力量悬殊 ，大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗 。
据说 ，裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇 。相传三国名将常山赵子龙英勇盖世，两位夫人犹恐受辱 ，他怀揣阿斗左冲右突 ，所到之处，为不负主子重托 ，说起鳝菜 ，子龙脱袍这道菜不光味美 、去头 、转身奋力冲杀 ，再炒制的“子龙脱袍”最具特色 。湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。并以鳝鱼寓子龙之意 。眼看曹兵重重围困 ，”在场的将士无不为之震撼 。所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。走大油、
因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、终于冲出去 。便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路 ，百战百胜 。感慨地说：“为了这个小东西 ，赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时 ，当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时，剔骨、田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。