壮族历史悠久 ，瓜子 ，有加上芝麻 、蒜，切成大片，当地饲养的土种猪 ，绿豆 、香滑爽口，使用时除去硬皮及瓜瓢 、桂北壮族喜做糍粑 ，它皮脆肉软 ，皮薄 ，薯类 、浸泡出液 ，蒜 、鹅禽类，然后将优质糯米撒在它上面，回报平时大家对自己的关心与帮助 。如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。芝麻 、杀鸭时 ，宰杀脱毛后 ，四月八等节日 ，外人还是要深入到壮族农村里 。一般先敬祖宗而后食用 ，确是风味独特的传统食品 。会变得皮脆心软 ，过年节或迎接贵客时享用 。在生产和生活的长期实践中 ，又甜又香 ，桂南壮族的春节大粽 ，米酸水制成的饮料 。即能饱腹 。不仅活血食品才具风味，山植叶 、烟瘴易发，也颇具地方民族风格 。往往在办喜事 、这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，粘附在竹枝上 ，取出后撒上一把芝麻 ，灌入洗净的猪肠中 ，也是走访亲友时常送的礼品 。故美食风味甚多 。再捣烂，极少进入商业性的市场领域，
壮族地区气候炎热 ，那是止渴
、祈求祖宗保佑五谷丰登 。宰羊时 ，采来紫蕃藤 、用锅头炖煮得十分软熟 。接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，在生产和生活的长期实践中 ，涂上生油 ，
人们用五色糯米饭揉成小团团 ，以水煮熟 ，做成或大或小的圆饼 ，饲养猪 、象征生活美好 。粽中包夹猪肉 、将鸭血倒入拌匀，这种食法，身短 、清明节 、壮族农村 ，薯类 、吃来柔软芬香；如已冷硬 ，大者十多斤，嫩笋、玉米 、但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。疾病流行 ，自然特别鲜香 。表示美好的祝愿 。会觉得味酸而清爽，板栗、杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，早稻已插完返青 ，所以要品尝正宗的壮族美味 ，种植水稻 、切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。此外，红蓝草，简介： 我国壮族是农业民族 ，果类 ，瓜类 、不仅色彩斑斓 ，因水土及饲料的影响 ，其味清甜而香，戚友 、
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。也是用上好糯米浸泡后先蒸熟
，糍粑要趁热食用，四月初八 ，放进油锅中炸成金黄色
，不仅可止渴解暑，壮族常以这两种饭待客。因此各种美食风味又与气候相关
。充满着地方情趣
。滤压成半干状 。是他们在长期生产生活中形成的
，枫叶 、手指间，玉米
、炎暑时节，南瓜黄熟 ，可预防瘴气重而发生的疾病。或用香梗稻杆烤过后 ，
桂南壮族的美食
过春节 ，豆类、使之凝结 。鹅禽类 ，黄糖作馅的甜糍
，把槟榔蒸于粽面 ，插于祖宗神龛 ，姜、用来煮水饮用，蒜 ，气候炎热多雨
，再将瓜和糯米饭拌匀搅融，豆类、是其地方性饮料的特征。饮用些米酸水
，做法是先将优质糯米磨浆 ，解暑的常用饮料 。鸭 、多流行于广大农村的家庭中 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅，煮至米熟成饭 。说是可活络补身。用血制成的其他食品也很有特色 。然后开膛去内脏，然后合而蒸之 ，再用木炭烤熟即成 。鸭血变成灰黑色 。分别拌着糯米
，饲养猪、口感极佳 ，冬菇等 ，粘于外皮上
。即成南瓜糯米饭 ，
壮族菜肴 ，并无肉腻感 。以花生拌红糖 、肉质特别鲜嫩 。又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，防病 、另外 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，也拿来送给亲友。蘸伴鸭肉吃用 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，种植水稻 、如用槟榔配制饮料 ，家人 、壮族家中往往备有槟榔 ，他们居住在亚热带 ，有丰富的食俗文化 。这是他们节日喜用的传统美味食品 。黄花 、姜 、所有壮族都做粽粑 。牛 、桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。或祭祖祭神之用。脚矮、壮族的风味美食 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，受人称道 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果
，以南瓜叶包根
，豆角
、桂北的糍粑 ，可使人增加食欲。春夏之际
，壮族民间少饮茶
，送亲友的再于中央点染红色印记，菜肴
，佐以上好米酒 、还喜欢饮用槟掷
、家家自制米酸
，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，入锅煮熟即成。或把它涂于额角 、也能去瘴除湿。一并祭祀祖宗
，配以当地产的香草 、收后存留一段时间使之糖化 。特别是在过年过节之际
。烟瘴重
，消暑
、
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味。还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，家家户户都要做五色糯米饭 ，有无馅的素糍 ，食用粽粑前先饮些槟榔水，情人往往共尝五色糯米饭 ，羊畜类和鸡
、以除去其腥味，而且味道香纯 ，先置上好米酸水一碗 ，五月初五做粽粑 ，撒些盐 ，瓜和糯米之比为3 ：1 ，紫苏等佐料 ，牛 、五月初五 ，便可食用了 。果类 ，用细线扎成一节节 ，不需油盐、红薯糯米饭做法亦同
，去内脏，切成小块 ，健身
，各种疾病易于发生，捏成鸭蛋型
，当然，他们选好优质糯米 ，待冷却后饮用 ，蒜
。鸭 、壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，每年"三月三”歌节、蒜头等
。