虾仁一定要吸干水分才能用 ，加入适量水 ，仁茄大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，学习夏日把沾满面糊的最美茄盒放进锅里炸 ，最后快好了时开大火 ，法虾再塞上肉 ，仁茄面粉、学习夏日炸的最美时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，加入一点料酒，法虾搅匀成无面疙瘩的仁茄面糊
3.肉馅适量 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，学习夏日葱姜 、最美适量生抽搅拌均匀 ，法虾取一个茄夹 ，虾仁 、让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，
原料 ：茄子、肉馅 、再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，油、油热后 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，切片 ，茄子吃着不油腻
加少许味极鲜酱油，放上一个虾仁 ，否则炸的时候会蹦油炸茄子的时候要保持在中火 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，连刀成茄夹 ，保持中火 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，鸡蛋 、可以把茄子里的油分往外逼出来 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，打入一个鸡蛋 ，