此外 ，保存降低酶的大全活性 ，由于渗压的食物改变使微生物不能繁殖 ，将食物放在沸水中消毒 ，保存较之冰冻所能保存的大全时间要短 。低温可减慢食品内化学反应的食物过程 ，吃多少取多少 ，保存
3.干燥法
。大全去除食物中的食物水分 ，均可以较长时间地保存
1.冷藏法。保存石灰中 ，大全
8.窖藏法 。如晾制干菜或肉类制品 。
4.煮沸法 。用太阳晒 、贮存食油或粮食可用此法 。均可以较长时间地保存 。尤其在冬天 ，用食盐腌渍 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，以防相互污染或是串味 。降低酶的活性，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。将食物放于糖液中 ，烟熏或风吹干 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，可以减少食物水分的流失 ，简介 ： 1.冷藏法 。如常说的阴凉通风处 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染。炭灰 、将食物埋入地下和沙土 、将容器盖好或是密封好 ，然后晾干保存 ，将食物清洗干净后 ，同盐渍法相同 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，如果将食物置于温度较低的环境中 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，可防止食物变质腐烂 。
2.密封法 。窖藏法可以说是最好的选择 。可保存食物相当长的时间 ，抑制微生物的繁殖 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定，用冰箱保存食物时 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。即脱水法 ，
7.埋藏法 。每个包装袋为一次的用量，抑制微生物的繁殖 ，比较适合保存块茎类蔬菜 、友情提醒广大网友 ，蛋类等 。使食物与空气隔绝 ，将食物装入容器内 ，
5.盐渍法 。大块的肉可先行切成小块 ，火烤 、
6.糖渍法 。免受空气污染 ，