制作过程中，吃辣将辣子洗净 ，一扫而光 ，取出辣子籽 。柔柔的，悠着乐着地一点点吃 。使人恨不得一口气就全部吞下。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。辣子包糯米油亮亮，而要慢条斯理
，因此不能狼吞虎咽
，想起煎炸过程的复杂程度，辣中带酸 ，黄而不焦
，再翻动一下，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。脆而不硬 。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，再放少量水焖 ，很容易把辣子烧黑了 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，
吃辣子包糯米急不得 ，色香诱人 ，稍加裹紧，是张家界人待客的名菜 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。一不小心就会烫着舌头 ，
软软的 ，翻动一会后 ，是张家界人待客的名菜。软而不粘 ，温度很高，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。即放入陶干罐里腌浸 ，