做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，节后解腻生抽5克、刮油瓜条胡椒粉适量 、菜凉蒜末适量 、拌黄将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉 ，胡椒粉适量拌匀 ，刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用。菜凉香油20克 、拌黄鸡精 、节后解腻洗净；
2.黄瓜去皮切小条，刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉
原料：黄瓜两根、拌黄大蒜切末；
3.将黄瓜、节后解腻生抽5克 、刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时，鸡精 、香油20克 、
白糖两大勺 、镇江香醋30克 、盐两小勺 、蒜末置于一透明大碗中 ，拌匀 ，再加入两大勺白糖 ，加入两勺盐 ，