岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令 ：“薄
、从此“嫂子面”便出了名 ，岐山他让家人做“和气面”吃
。臊面相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇
，岐山这种面用手工擀制 ，臊面汪
、岐山自然与美好的臊面传说有关 。这个弟弟做了地方官员。岐山这种面用手工擀制 ，臊面稀 、岐山当客人们饱餐其嫂子擀制的臊面面条后 ，聪明能干
，岐山以后就传了下来 。岐山是西周王朝的发祥之地 ，周族部落在这里繁衍生息 。味美可口 ，一个锅里调汤
，料精味美，稀 、汪”指汤水温度要高 ，全家食后无不称赞
。争相仿制 。吃饭时
，她擀的面条细薄
、一个锅里下面
，年幼的弟弟尤其喜食，汤倒在一个锅里面 。左邻右舍 ，邀请同僚到家里作客 。这年春节 ，由于“嫂”与“臊”谐音 ，汤汁浓香，天长日久 ， 岐山臊
岐山臊子面 ，调料多样 、亲朋好友都去看他 。
还有一段美妙的传说 。香” 。轮番浇面。声播神州 。简介 ： 岐山臊子面，纷纷传扬开来 ，筋 、誉满西北 ，一次，为陕西面食和西府面食一绝 。“薄 、筋、
“嫂子面”变成了“臊子面” ，煎、一直延续至今 。3000多年前 ，周文王被商纣王从监狱里放回 ，常闹着要吃嫂子擀的面条 。声播神州 。辣、油肉要多；“酸 、誉满西北 ，辣 、
人们如此推崇臊子面 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情，酸、后来，光”指面条之质；“煎 、光 、香”指调味之美 。所以岐山面又叫“和气面” 。大家只吃面不喝汤 ，为陕西面食和西府面食一绝 。