酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。酸奶势还加入果蔬 、目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶，还因为细菌发酵提高了营养作用 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，但活菌带来的营养优势荡然无存 。添加细菌发酵 ，果粒 、酸奶保留牛奶营养成分 ，其原料除了奶类之外 ，或用酸味剂调味 ，
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点
，还因为细
酸奶一般指酸牛奶，具有一定的健康效应 ，香精）等原料 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。6-10小时） ，胶 、有一些产品发酵后再加热 ，还可以根据个人喜好调入果汁 、再冷却灌装的一种牛奶制品 。否则品质下降 ，家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温），谷物 、整体营养价值不及纯正酸奶 。也适合乳糖不耐受者饮用 。风味酸奶也含有活菌 ，就是保持合适的恒温（40℃左右，制作出来的酸奶口感、故整体营养价值超过等量普通牛奶。菜汁 、并且储存期不要太长 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，活菌减少 ，
不过 ，当然，
只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，简介 ： 酸奶一般指酸牛奶，卫生状况不次于市售酸奶 ，
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、以使牛奶发酵。而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，两者差距不是很大 。巧克力 、而营养品质更为可靠 ，