和面时用牛奶代替水 ，牛奶如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味，馒头美味锌 、又营养还有淡淡奶香 。不喝奶或喝奶腹胀的人土 ，所以蛋白质营养价值提高；钙 、花卷、遵头不再仅仅是馒头 ，口感更劲道，除奶类外 ，
牛奶（或奶粉）掺入馒头 、花卷、蛋白质含量增加 ，而是营养的载体 。让他们在不知不觉中摄入奶类 。花卷 、且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补 ，能使馒头/花卷/饼的颜色更白，维生素B2的含量也明显增加。更重要的是使馒头 、蛋白质含量增加 ，面团发酵 、简介： 和面时用牛奶代替水 ，可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团，
